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お好み焼きと納豆のコラボレーション

投稿日:2017年3月9日 更新日:

いきなりですが、人生最後の食事に何を食べたいですか?
さっちゃんだったら白いご飯と納豆でお願いするかもです。
大変リーズナブルなおばちゃんでしょう?

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さっちゃんがまだ小さかった頃は、おばあちゃん手作りの納豆を食べてました。
漬物の樽が沢山置いてある土間の部屋で、藁に煮た豆を入れて吊してあった様に記憶してます。
「めんこ納豆持ってけ」、おばあちゃんに言われると、さっちゃんが暗い漬物部屋に取りに行く係でした。
さっちゃんの名前がめんこではないです。
めんこと言うのはかわいいと言う東北地方の方言です。

おばあちゃんは歳をとってから、心臓にペースメーカーを入れたので血液がサラサラになる納豆はNG、食べてはいけない物になって、かわいそうだと思ったものです。
さっちゃんもペースメーカーなど入れないといけなくなったら、いっぱい納豆を食べてから手術してもらいます。

納豆の食べ方にも色々あって、子供の頃はお塩で味付けしたのが好きだったのに近頃は納豆に入ってるタレを入れて食べるのが1番多いです。
辛子をちょこっとだけ入れて、極々普通の食べ方ですが友人がお砂糖入れると言うのには驚きました。醤油も入れて甘辛くして食べるそうです。

栄養もあって、優れものの納豆
スパゲティやチャーハンにも合いますし、こちらの地方ではお味噌汁にすりおろして入れたりもします。
勿論お好み焼きにも合います。
さっちゃんの店では、お好み焼きのイカ納豆はリピーターの多いお品です。
ソース、マヨネーズをかけた上に納豆を載せて食べるスタイルです。
生地に混ぜても美味しいと思いますが…焼くと 納豆の香りが際立つので勿論どんな風に食べてもお好みでです。

納豆で有名なのは、秋田県と茨城県が代表的でしょうか

秋田県の横手市が納豆発祥の地の碑があるそうですが、平安時代後期の後三年の合戦で、豪雪地帯の横手で足止めされた源義家が付近の農民に煮豆を供出させ、藁で作った俵にいれて軍行。腐り始めて糸を引き始めたのを、勿体無いと食べたら美味かったと言う説。

茨城県も同じく、源義家の家来が、馬の飼料の煮豆を藁に包んで置いておいたら
納豆ができ、将軍に納めた事から納豆と言う名前が付いた説。

どちらにしても、1番最初に食べた人が一番すごいですね。

今日のおつまみ
   キムチ納豆

 

 

 

 

 

キムチと納豆を混ぜます
少しの醤油とごま油をかけて
レタスに載せます

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