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好き嫌いとアレルギー

投稿日:2017年3月29日 更新日:

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食べ物の好き嫌いと食物アレルギーについて

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好き嫌いの度合い
1.何でも美味しく食べれる、口から余る物は無い。
2.好き嫌いは無いが、好んで食べない物も少しはある。
3.あれとこれとは絶対嫌だ、何と言われようと食べない。
4.食べた事一度もないから、食べたいと思わない。
5.偏食だらけ、食べれる物が少ない。

こんな風に、度合いも人それぞれです。
こんな事書いてるさっちゃんも、大きなピーマンと、干しぶどうが、出来たら食べたく無いと思ってましたが、細かく切ったピーマンとお菓子に入った干しぶどうは余裕で食べれるよになりました。
ピーマンは母の作った野菜炒めが半生で苦い思いをして、トラウマになりました。干しぶどうは友人が美味しそうに食べてるのを貰って食べたら、まずいと思ってから口にしなくなりました。

大人になってから食べるようになった物は、生牡蠣とウニとダダミ(鱈の白子)です。見た目で食べた事がなかったのですが、食べてビックリ、今まで食べなかったり、人にあげてた事を後悔しました。食わず嫌いの方は是非試してみてください。でも、高くて鮮度の良いものをオススメします。

好きでも食べれない食物アレルギーの人もいます。
当店のお客様で、1番多いのがエビ蟹の甲殻アレルギーです。お好み焼きやもんじゃ焼きに干し海老を入れてますので抜いて下さいと、注文が入ります。持って行ってから干し海老に気づいたら、作り直しをしています。
山芋アレルギーのときは生地に沢山入っているので諦めてもらいます。
卵アレルギーは卵抜きで、そのぶん生地を足します。
小麦アレルギーはお好み焼き一枚に大さじ一杯ほどしか小麦を使って無いので、その旨伝えてお客様に判断してもらいます。

今は、赤ちゃんで10人に1人は食物アレルギーを持っているそうです。成長するに連れ、軽くなっていき、大人になる頃には、ほとんどの人がアレルギーがなくなるそうですが、100人に1人位はアレルギーが強く残る人がいるそうです。学校の給食でも昔の様に無理に食べさせる事はなくなりました。アレルギーで、命に関る事があるからです。

子供会のお子様で、小麦アレルギーの子がいて、父兄の方から、お好み焼きを食べさせないで下さい。焼きそばは大丈夫です。と、理解に苦しみましたが、その通りにしました。焼きそばは小麦粉をカンスイでこねて作ります。お好み焼きより沢山小麦を使います。きっとこのお子さんは小麦粉アレルギーを克服してるのでしょう。父兄の方にとって、お好み焼きのイメージが粉物でしょうからね。

大人でもこんな人もいます。
卵アレルギーなので、マヨネーズはダメです。
卵焼きはいいですが、目玉焼きはダメです。
オムライスとシュークリームとプリンが大好物です。
この人のどこが卵アレルギーなのでしょうね?
好き嫌いがあっても誰かに迷惑をかけてるわけではありません。
卵アレルギーというより、ただのワガママなおっちゃんでしょうね。

今日のおつまみ
大根の皮のキンピラ

大根の皮を千切りします
人参、大根の葉も刻みます
ごま油でひき肉を炒め、千切り、葉を加えます
小口南蛮、白ごま、醤油、みりんで味を調えます
仕上げにごま油を少し加えます

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